|
|
Salade Van Geroosterde Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine courgette, 3 el. olijfolie, 1,5 el Balsemico azijn, 1 sjalotje, 1 teen knoflook, 1 el. Italiaanse kruiden (diepvries), 1/2 tl. mosterd, 1/2 tl. honing, zout, peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor (heet). Was de courgette, droog hem af en rooster hem in de hete oven gedurende 15 a 20 mimuten. Laat afkoelen tot je hem kunt aanpakken. Snipper het sjalotje en de knoflook.
Bereidingswijze:
Snijd de geroosterde courgette in dunne plakjes en leg deze in een ondiepe schaal. Verhit de olijfolie in een pannetje en fruit het gesnipperde sjalotje even aan doe de noflook er bij en roer even om. Blus af met de azijn. Draai het vuur uit en voeg de kruiden, de mosterd en de honing toe. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de warme dressing over de courgette plakjes en schep goed om. Laat afkoelen. Zet de afgekoelde salade tot gebruik in de koelkast.
|
|
|